måndag 17 februari 2014

Det där med att vara utanför boxen och gott mellis.

Idag har jag utmanat mig själv att komma utanför boxen genom att testa indoorwalking
Min tänkte innan var att det var mesigt.
Något för de som tycker stavgång är en extremsport.
Jag hade fel.
Det var på gränsen till mjölksyra i benen.
i 40 minuter.
Svettigt är kontentan.
Och mycket roligare än väntat!
Får nog bli repris.

Huset doftar nu ljuvligt av mellismuffinsen.
Nyttiga som tusan men goda!

3dl fiberberikade havregryn
1.5 dl siktat dinkelmjöl
1.5 dl mandelmjöl
1 dl pumpakärnor
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
250g lättkesella
1 dl vatten
knappt 0.5 dl olja
2 st ekologiska ägg
1 dl blåbär
1 msk vaniljpulver (inte vaniljsocker)

Blanda alla torra ingredienser.
Häll sen i resten. 
Blanda.
Häll ner i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 225 grader.
i ca 15 minuter.
Frys in direkt.

2 kommentarer:

  1. Kul att du blev positivt överraskad när du gick utanför boxen :)

    SvaraRadera
  2. Älsk på att gå utanför bekvämlighetszonen - häftiga saker händer då!! Grymt!
    Tack för mellistipset - det ska jag testa!!

    SvaraRadera