Det där med ljuvligt nybakade saffransbullar

Häromdagen bakade jag saffransbullar med vaniljfyllning.

Och de gjorde minsann succé!

Flera har frågat efter receptet så därför kommer det här:

250 gram smör

8 dl mjölk

2 pkt saffran

2 pkt jäst

3,5 dl strösocker

2 tsk salt

cirkus 2 liter mjöl

1 msk vaniljsocker

ägg

pärlsocker

Smält 150 gram smör, tillsätt 8 dl mjölk och 2 pkt saffran.

Låt det bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke, häll över degspadet och rör till jästen löst sig.

Häll i 2 dl socker, 2 tsk salt och mjöl.

Degen ska hålla samman men vara så lös som bara möjligt

Låt jäsa i 40-60 minuter

Lägg upp på mjölad bänk. Bearbeta in mer mjöl tills degen blir hanterar.

Dela den på mitten.

Kalva en del i taget till en rektangel.

Bred på en blandning av 100 gram rumsvarmt smör, 1.5 dl socker och 1 msk vaniljsocker.

Vik dubbel. Skär remsor av degen som du snurrar till en knut.

Lägg på bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter

Pensla med uppvispat ägg och stör över pärlsocker.

Grädda i ugnen (225 grader) i ca 12 minuter

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Dagens tvååring

Idag har båda barnen varit hemma med sin mamma. Då händer det spännande saker. Inte pga mamman för hennes fantasi är long gone. Men uppenbarligen behövs den inte heller. I hallen möttes jag av detta. Toadörren är låst. Och uppebarligen är jag på utsidan. På insidan en tvååring som inte planerade att borsta tänderna. (utan snarare mäta hur mycket toapapper det ryms på en rulle visade det sig sen. Smart drag att låsa dörren för att hinna göra hyssen..) Skulle lägga den sovande Lilla S i förmiddags. Men sängen var upptagen. På frågan "hur sjutton kom du dit??" var svaret: Hämma pallen (=hämtade badrumspallen) kättrade (=klättrade) och oppade (=hoppade) Lilla O hämtade alltså badrumspallen. Klättrade upp på vår säng. Och Hoppade till Lilla S spjälsäng. HOPPADE. Ja alla vet ju att spjälsängar är som gjorda för att den ska komma 15 kg flygande och landa i den. Förvisso tur att han landade i men en jädra tur den höll. Var skulle Lilla S annars sova? Och varför åker vi en...

Läs mer

Det där med att fylla 40 om och om igen

I somras passerade jag 40. Och fick en massa fina presenter. Av en massa fina människor. Härliga upplevelser som varar hela året. Märkligt egentligen att man måste fylla jämt för att det ska finnas tid att umgås ordentligt. I helgen fick jag göra just det. Umgås ordentligt. Av en fin vän fick jag en hemlig helg. Den hemliga helgen tog oss till Lund. Till #elefantenirummet med Batra. Så sjukt bra. Jag skrattade konstant. Om än varierande högt. I en och en halv timme. Här pratar vi bra magträning. Och det bästa var nog ändå att hans fru avslutade showen. Absolut klockrent. I övrigt var det mat. Bubbel. Shopping. Prat. Mycket prat. Och efter tips från systersonen. Det märkligaste. Ett besök hos shotluckan. Och därmed shots. De bjöd på en rejäl show när de gjorde shotsen. Den var aningens bättre än själva drickandet av dem. Jag kan tänka mig att fylla 40 varenda år framåt.

Läs mer

Det där med den magiska hösten

Det må vara tråkigt att sommaren är över. För det är den nog. Tom jag har börjat använda strumpor. Bedrövligt. Men hösten. Det är något speciellt med hösten. Något magiskt. Färgerna. Luften. Det går liksom inte att låta bli att le. Går inte att låta bli att säga ååå vad vackert. För femhundraartonde gången.

Läs mer

Framför ögonen på en Tess

Leta i den här bloggen