Det där med ljuvligt nybakade saffransbullar

Häromdagen bakade jag saffransbullar med vaniljfyllning.

Och de gjorde minsann succé!

Flera har frågat efter receptet så därför kommer det här:

250 gram smör

8 dl mjölk

2 pkt saffran

2 pkt jäst

3,5 dl strösocker

2 tsk salt

cirkus 2 liter mjöl

1 msk vaniljsocker

ägg

pärlsocker

Smält 150 gram smör, tillsätt 8 dl mjölk och 2 pkt saffran.

Låt det bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke, häll över degspadet och rör till jästen löst sig.

Häll i 2 dl socker, 2 tsk salt och mjöl.

Degen ska hålla samman men vara så lös som bara möjligt

Låt jäsa i 40-60 minuter

Lägg upp på mjölad bänk. Bearbeta in mer mjöl tills degen blir hanterar.

Dela den på mitten.

Kalva en del i taget till en rektangel.

Bred på en blandning av 100 gram rumsvarmt smör, 1.5 dl socker och 1 msk vaniljsocker.

Vik dubbel. Skär remsor av degen som du snurrar till en knut.

Lägg på bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter

Pensla med uppvispat ägg och stör över pärlsocker.

Grädda i ugnen (225 grader) i ca 12 minuter

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Dagens tvååring

Idag har båda barnen varit hemma med sin mamma. Då händer det spännande saker. Inte pga mamman för hennes fantasi är long gone. Men uppenbarligen behövs den inte heller. I hallen möttes jag av detta. Toadörren är låst. Och uppebarligen är jag på utsidan. På insidan en tvååring som inte planerade att borsta tänderna. (utan snarare mäta hur mycket toapapper det ryms på en rulle visade det sig sen. Smart drag att låsa dörren för att hinna göra hyssen..) Skulle lägga den sovande Lilla S i förmiddags. Men sängen var upptagen. På frågan "hur sjutton kom du dit??" var svaret: Hämma pallen (=hämtade badrumspallen) kättrade (=klättrade) och oppade (=hoppade) Lilla O hämtade alltså badrumspallen. Klättrade upp på vår säng. Och Hoppade till Lilla S spjälsäng. HOPPADE. Ja alla vet ju att spjälsängar är som gjorda för att den ska komma 15 kg flygande och landa i den. Förvisso tur att han landade i men en jädra tur den höll. Var skulle Lilla S annars sova? Och varför åker vi en...

Läs mer

Vem vill inte dricka skumpa?

Då är det åter dags att gissa datum för leverans! Beräknat är den 9 augusti. Hittills är viktuppgången 7 kg. Någon viktuppskattning av bebisen är inte gjord denna gången, så mycket mer info kan ni inte få. Förra gången såg det ut såhär Resultatet då blev leverans 18 dagar innan beräknat. Nu, precis som då, utlovas en flaska bubbel till den som kommer närmast! Och denna gången räknas bara kommentarer i bloggen som tävlande. Sist vann min man, han gissade 1 timme fel bara men eftersom han aldrig skriver kommenterar (eller ens läser) så kommer han inte att vinna denna gången :)

Läs mer

Dags att satsa!

Vilken dag tror ni leveransen blir? Som bakgrundsfakta kan vi ge att mvc satt 3 september som bf, att viktuppskattningen den 21 juli gav 2780 g (redan...), att jag gått upp 9.5 kg hittills..osv. Vilket datum tror du på? en flaska skumpa utlovas till den som gissar närmst! Sent from my wireless BlackBerry handheld

Läs mer

Framför ögonen på en Tess

Leta i den här bloggen